Dozent gesucht für Auftrag - Dozent Culinary Management Machbarkeit Businessplan (m/w/d)

Dozent Culinary Management Machbarkeit Businessplan (m/w/d)

- Machbarkeitsstudien und Businessplan

▪ Erstellung einer Machbarkeitsstudie / Businessplan
▪ Markt-Standort-Analyse anhand eines konkreten Fallbeispiels
▪ Entwicklung und Analyse relevanter Produkt- und Angebotspalette
▪ Forecasting und Szenario-Berechnung
▪ Erarbeitung von Handlungsempfehlungen
▪ Präsentation der Ergebnisse (Pitch)

1. Erstellung einer Machbarkeitsstudie / Businessplan
1.1 Eckpunkte einer Machbarkeitsstudie
1.2 Zusammensetzung und Gestaltung eines Businessplans
2. Markt-Standort-Analyse anhand eines konkreten Fallbeispiels
2.1 Identifikation relevanter Markt-Standortfaktoren
2.2 Stärken- und Schwächenanalyse des Fallbeispiels
2.3 Identifikation relevanter Trends
3. Entwicklung und Analyse relevanter Produkt- und Angebotspalette
3.1 Analyse einer bestehenden Produkt- und Angebotspalette
3.2 Entwicklung einer neuen oder optimierten Produkt- und Angebotspalette
3.3 Identifikation benötigter Prozessschritte, Personalgestellung und technischer Hilfsmittel
3.4 Schnittstellendefinition zu vor- und nachgelagerten Gewerken sowie Abteilungen
3.5 Zielgruppenbeschreibung und Eckpunkte der Produktplatzierung/Vermarktung
4. Forecasting und Szenario-Berechnung
4.1 Erstellung eines operativen Budgets
4.2 Wareneinsatzplanung
4.3 Kalkulation notwendiger Anschaffungen
4.4 Personalstellplan, Personalbedarfsermittlung
5. Erarbeitung Handlungsempfehlungen
5.1 Kommentierung des zugrundeliegenden Vertragsverhältnisses (Betreibervertrag), Risikobetrachtung und Abwägung
5.2 Konzept und Produktpositionierung (Vermarktung)
6. Präsentation der Ergebnisse
6.1 Darstellung der Ergebnisse in schriftlicher Form (vollständiger Businessplan)
6.2 Darstellung der Ergebnisse mittels Präsentation (Pitch)

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Das bringst Du mit
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Lehre klingt wie trockene Theorie. Sie wirkt aber praktisch nur, wenn man weiß, worüber man spricht. Darum geht es bei uns: Theorie mit handfesten Beispielen verbinden, Talente fördern und fit für die Zukunft machen. Egal ob akademische Laufbahn oder nebenberufliche Passion: Gib Dein Wissen weiter als Honorar-Dozent:in an der IU Internationale Hochschule!

Auf Worte folgen Taten: Wir nehmen unsere “Culture Of Everyone” sehr ernst und möchten an dieser Stelle nochmal ausdrücklich darauf hinweisen, dass Du herzlich bei uns willkommen bist, ganz unabhängig davon welche Herkunft, Religion, Geschlecht, Alter oder sexuelle Orientierung Du mitbringst. Auch mit Beeinträchtigung stehen Dir unsere Türen weit offen. Wir freuen uns auf ein vielfältiges Miteinander hier an der IU!