Dozent gesucht für Auftrag - Meister - Küchenmeister - Allgemein / Grundlagen

Dozenten gesucht – Küchenmeister (HQ) / Handlungsspezifische Qualifikationen (m/w/d)

Für die Vorbereitung angehender Geprüfter Küchenmeister (IHK) suchen wir erfahrene Dozenten (m/w/d) für die handlungsspezifischen Qualifikationen (HQ).

Mögliche Unterrichtsgebiete:

Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
Produkte beschaffen und pflegen
Speisentechnologie und Ernährungswissenschaften
Gäste beraten und Produkte vermarkten
Mitarbeiter führen und fördern

Einsatzmöglichkeiten:

Online, Präsenz oder Hybrid
Abendkurse, Samstagskurse oder Vollzeitmaßnahmen
Langfristige und wiederkehrende Einsätze möglich

Anforderungen:

Küchenmeister (IHK), Hotelmeister (IHK), Betriebswirt für Hotel- und Gaststättengewerbe, Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in Küche, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie
Unterrichts- oder Schulungserfahrung von Vorteil
Erfahrung in der Erwachsenenbildung wünschenswert
Idealerweise Erfahrung in der Vorbereitung auf IHK-Prüfungen

Gesuchte Schwerpunkte:

Küchenorganisation und Prozessgestaltung
Warenwirtschaft und Beschaffung
Lebensmittelkunde und Speisentechnologie
Ernährungslehre und Ernährungswissenschaften
Marketing und Gästebetreuung
Mitarbeiterführung, Motivation und Personalentwicklung
Qualitätsmanagement und Hygiene
Wirtschaftliches Handeln in Küchenbetrieben

Wichtig:

Die konkreten Einsatzzeiten und Kursmodelle werden projektbezogen abgestimmt.
Eine langfristige Zusammenarbeit mit regelmäßigen Kursstarts ist vorgesehen.

Bei Interesse freuen wir uns über Ihren Lebenslauf, relevante Zeugnisse sowie eine kurze Übersicht Ihrer fachlichen und pädagogischen Erfahrungen.